Er sjokolade sunt?

Er-sjokolade-sunt?

Er sjokolade sunt? Mørk sjokolade uten melkefett er sunt

Sjokolade regnes som lørdagsgodt, og vi hører ofte at vi ikke bør spise så mye sjokolade. Hvorfor det? Hvorfor forbindes sjokolade med noe usunt, hvis selve kakaopulveret, den viktigste ingrediensen, essensen i sjokoladen, er sueprsunt. Sjokolade kan også være supersunt. Hvorfor hører vi da at å spise mye sjokolade ikke er sunt? Det er tre grunner til det:

  • Sjokolade inneholder mye kalorier
  • Sjokolade fra butikk inneholder som hovedregel mye melkefett
  • Sjokolade inneholder en del sukker.

Mørk sjokolade inneholder litt mer mettet fett enn melkesjokolade. Samtidig inneholder melkesjokolade mye mer sukker/raske karbohydrater enn mørk sjokolade. Uten å snakke om at mørk sjokolade inneholder mye mer antioksidanter, jern og sink. Se næringsinnholdet i ulike typer sjokolade her på matvaretabellen

Sjokolade på en sunn måte – dropp sjokolade fra butikk (dropp Freia sjokolade)

Du kan likevel spise mye sjokolade hver dag, uten skade for helsen. Hvordan? Dropp sjokolade fra butikk. Freia sjokolade er full av melkefett. Melkefett er mettet fett, og bidrar, som alt annet mettet fett, til bl.a. økning av kolesterolet i blodet. Melkefett gir mye tomme kalorier, uten noen særlig næringsstoffer. Melkefett er rik på kolesterol, i motsetning til kakaosmør eller nøttesmør. Melkefett er også rik på transfett

Sjokolade inneholder i tillegg (som hovedregel) sukker. Sukker i store mengder er heller ikke et stort bidrag til helsen. Sukker kan fint erstattes av fruktsukker, tørkede frukter, stevia o.l.

Sjokolade uten melkefett er bra for kolesterolet

Finn en sunn sjokolade på butikk

Flere og flere butikker selger melkefri sjokolade. Sjokolade kan lages med andre typer fett. Kakaosmør er et godt alternativ til melkefett. Du kan lese ingredienser på sjokoladepakninger. Eventuelt kan du kjøpe sjokolade merket «vegansk»

Innvandrerbutikker har ofte melkefri sjokolade. Melkefri sjokolade er som hovedregel mørk sjokolade, med høyt kakaoinnhold. Mørk sjokolade har litt bitter smak, og jo høyere kakaoinnholdet er, jo bitrere. Jo sunnere, jo bitrere, med andre ord.

Mørk sjokolade – en kilde til jern og kalsium

Mørk sjokolade og kakaopulver er gode kilder til jern. Les mer om jern i mat og jernkilder her Kakaopulver er også en god kilde til kalsium. Les mer om kalsium i kosten her

En sunn hjemmelaget sjokolade

En annen måte er å lage sjokolade selv. Da kan du bruke kakaosmør, nøtter eller nøttesmør, som er mye sunnere enn melkefett. Nøtter er sunnere enn kakaosmør, og hvis du ikke liker veldig mørk sjokolade, kan du «kompensere» med nøttesmør.

Økologisk sjokolade

Økosjokolade er et norsk selskap som selger kvalitetsingredienser på nett, slik du enkelt kan lage verdens beste og sunneste sjokolade. I tillegg til at du slipper sjokolade med mettet, helsefarlig melkefett og sukker, er alle ingrediensene økologiske og rettferdig produsert.

Dette sier Økosjokolade på sin nettside okosjokolade.no om hvorfor lage sjokolade selv

«Fellesnevneren er at alle vil ha full kontroll på hva de spiser; full valgfrihet i forhold til hva slage søtningsmiddel man bruker og ingen skjulte ingredienser eller råvarer som er dyrket frem ved bruk av unødvendige sprøytemidler eller ved hjelp av barnearbeid!»

Sjokolade kan være gunstig når du vil ned i vekt, og når sultfølelsen ødelegger for deg. Sjokoladen gir nemlig en god metthetsfølelse. Les mer om slanking og sultfølelsen

Konklusjonen er:

  • Dropp Freia sjokolade med sukker og mye melkefett.
  • Kjøp melkefri, ev. vegansk sjokolade
  • Bestill en pakke med rene og sunne kvalitetsingredienser på okosjokolade.no

Opskrifter på en sunn sjokolade

okosjokolade.no finner du flere enkle oppskrifter på en sunn sjokolade. Sjokolade med nøtter, nøttesmør, stevia o.l. kan du enkelt lage hjemme. Bruk muffinsformer, slik du kan lage flere små former med sjokolade på lørdag og kose deg hver kveld i neste uke, med god samvittighet.

Næringsinnhold i sjokolade

Kakakopulver er en rent næringsskatt. Antioksidanter er ikke det eneste som er sunt med sjokolade. Kakaopulver er spesielt rikt på  sink, jern, magnesium, fiber, kalk, og inneholder hele 22 % protein! Sjekk matvaretabellen.no

Kostfiber
24 g
Protein
22,5 g
Alkohol
0 g
Vitamin A
3 RAE
Retinol
0 µg
Beta-karoten
40 µg
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0,2 alfa-TE
Tiamin
0,1 mg
Riboflavin
0,15 mg
Niacin
2 mg
Vitamin B6
0,07 mg
Folat
38 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
0 mg
Kalsium
105 mg
Jern
11 mg
Natrium
35 mg
Kalium
3490 mg
Magnesium
523 mg
Sink
10 mg
Selen
1 µg
Kopper
3,6 mg
Fosfor
660 mg
Kilokalorier
379 kcal
Fett
21,9 g
Mettede fettsyrer
12,8 g
Trans-umettede fettsyrer
0 g
Cis-enumettede fettsyrer
7,2 g
Cis-flerumettede fettsyrer
0,6 g
Kolesterol
0 mg

Andre sunne oppskrifter

På bloggen friekaker.no finner du mange gode oppskrifter på kaker uten melkefett, kaker uten egg, kaker uten mel eller uten gluten.

Les også:

Advertisements

10 Responses to Er sjokolade sunt?

  1. Tilbaketråkk: Er mettet fett verre enn planteoljer? | Er det sunt?

  2. Tilbaketråkk: Miljøgifter i oppdrettslaks er farlig | Er det sunt?

  3. Tilbaketråkk: Lavkarbo øker kolesterolet | Er det sunt?

  4. Tilbaketråkk: Kolesterolverdier – hva er normalt og høyt kolesterol? | Er det sunt?

  5. Tilbaketråkk: Transfett innhold i matvarer i Norge | Er det sunt?

  6. Tilbaketråkk: Kolesterolnivå i blodet, kolesterol i maten og mettet fett | Er det sunt?

  7. Tilbaketråkk: Mye omega-6 og lite omega-3 i kyllingkjøttet | Er det sunt?

  8. Tilbaketråkk: Grillmat: Tilbehør, oppskrifter, grillspyd og potetsalat | Er det sunt?

  9. Tilbaketråkk: Grillmat: Tilbehør, potetsalat, grillspyd o.a. oppskrifter | Er det sunt?

  10. Tilbaketråkk: Jernmangel, jernkilder og jernopptak | Er det sunt?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: