Squash er sunt

Squash er sunt! Prøv å lage en squash-suppe

Squash er sunt! Prøv å lage en squash-suppe

Squash, eller zucchini, inneholder svært lite kalorier, kun 20 kalorier per 100 gram squash, 0,9 gram fiber, samt 21 mg vitamin C. Squash er ikke en typisk norsk grønnsak, men vokser fint her, og blir stadig mer likt av nordmenn. Og så velfortjent! I tillegg til å forsyne deg med antioksidanter, fiber og mikroelementer, smaker squash, riktig tilberedt, utrolig godt!

Det mørke skallet er rikt på antioksidanter. Kjøp økologisk squash, slik at skallet er nesten fri for plantevernmidler. Stek squash uten å skrelle den for å få i deg mest mulig av de sunne stoffene.

Sunn oppskrift med squash

  • Skjær squash i 0,5 cm store skiver og stek i rapsolje, olivenolje, kokosolje eller smør. Bland med nykokte nypoteter, persille og server! Hvitvinseddik eller epplecidereddik er godt til.
  • Stek løk og hvitløk i en sauteringspanne til løken blir blank, tilsett oppskåret squash, stek litt, lukk lokket og sauter i ti minutter. Spis med pasta, bokhvete eller bygg, og tilsett eventuelt pesto, krydderurter og hakkede cashewnøtter.

Squash-suppe oppskrift

Prøv en indisk inspirert oppskrift på squash-suppe med nøttefløte! Fra Veganmisjonen, bloggen om sunn og proteinrik vegetarmat.

Les om de sunne frukt og grønnsaker

3 Responses to Squash er sunt

  1. Tilbaketråkk: Paprika er sunt | Er det sunt?

  2. Tilbaketråkk: Frukt og grønt er sunt, spesielt om sommeren! | Er det sunt?

  3. Tilbaketråkk: Jordbær er sunt, med få kalorier! | Er det sunt?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: