Bønner, linser og erter mot diabetes og høyt blodsukker

"I en nyligen publicerad litteraturgenomgång har forskare gått igenom studier som värderar effekten av intag av baljväxter i förebyggande och behandling av diabetes. Baljväxter har på grund av sitt mycket höga näringsinnehåll i ökande utsträckning börjat användas i kostregimer för att motverka diabetes." - skriver Läkare for framtiden, Sverige. Dette mens leger i Norge (som … Fortsett Bønner, linser og erter mot diabetes og høyt blodsukker

Reklamer

Sunnhetstips i januar

Januar er en måned for slanking, trening og sunnhet. Og for sparing. Her passer det perfekt med mindre kjøtt, mer bønner, mer frukt og grønt. Og her er det både tørking- og dypfrysningsindustrien som er til god hjelp! Tørkede erter, linser og bønner, samt frossne frukt, bær og grønnsaker er både sunt, slankende og billig! … Fortsett Sunnhetstips i januar

Ikke spis kylling – farlige ESBL-bakterier!

Kylling er ikke så sunt som mange tror. Og det er mange grunner til det: Kreftfremkallende stoffer som både heterocykliske aminer, nitrosaminer og andre lite sunne stoffer som omega-6. ErDetSunt har lenge advart mot ukritisk forbruk av kyllingkjøtt. Nå har Veterinærinstituttet kommet med advarsel om antibiotikaresistente bakterier i kyllingkjøttet. Dette skriver Aftenposten ved Yngve Ekern … Fortsett Ikke spis kylling – farlige ESBL-bakterier!

Jernmangel, jerntilskudd, jernkilder og jernopptak

Her kan du lese om jernmangel, jernopptak, jernrik kost og jerntilskudd. Jernmangel og blodmangel er vanlig hos unge kvinner og hos eldre mennesker som spiser lite. Har du fått påvist blodmangel (redusert mengde hemoglobin i blodet) og jernmangel (reduserte jernlagre, et parameter i blodprøver som heter ferritin), bør du ta jerntilskudd i to måneder. Denne … Fortsett Jernmangel, jerntilskudd, jernkilder og jernopptak

En sunn kyllingoppskrift: Kyllingrisotto med grønne erter

Kyllingfilet fra både bryst og kyllinglår kan brukes i denne sunne kyllingoppskriften! Risoto med kyllinglår blir noe fetere (og har dermed litt mer smak), mens kyllingbryst er en magrere variant. I motsetning til den tradisjonelle måten å tilberede kylling på, må du koke kyllingfiletene i lettsaltet vann, istedenfor å steke kyllingfiletene. Dette or å unngå … Fortsett En sunn kyllingoppskrift: Kyllingrisotto med grønne erter

En sunn kyllingoppskrift: Kyllingfilet med byggotto

Prøv denne supersunne kyllingoppskriften - kyllingbyggotto! Med perlebygg, brekkbønner, parmesan, kyllingfilet og persille! Stekes i olivenolje med løk og hvitvin. Du trenger en tykkbunnet kjele eller en sauteringspanne (dyp stekepanne). Å steke kyllingfilet er en vanlig måte å tilberede kyllingkjøtt på. Som sagt tidligere i denne bloggen, er det ikke sunt å steke kylling, siden … Fortsett En sunn kyllingoppskrift: Kyllingfilet med byggotto

Sunn kyllingoppskrift: Kyllinglår bakt med grønnsaker i folie

Å steke kjøtt, spesielt kyllingkjøtt, i pannen er ikke den sunneste måten å tilberede kyllingkjøttet på. Men å bake kylling med grønnsaker, urter og hvitvin, i folie, i ovn, er både sunt og godt. Velger du kyllingfilet, får du en mager kyllingrett. Velder du kyllinglår, får du en mye saftigere og mer velsmakende kyllingrett. Kyllingfilet … Fortsett Sunn kyllingoppskrift: Kyllinglår bakt med grønnsaker i folie

Er grillmat sunt?

Grillsesongen er i gang. Alle liker grillmat. Grillet kylling, grillet laks, grillede poteter, tomater, squash o.l. er populært. Men hvor sunn er grillmat? Grillet kjøtt og grillet kylling, samt poteter, kan være helseskadelig, siden det dannes flere typer kreftfremkallende stoffer ved grilling og steking av kjøtt, bl.a. PAH og HCA  Men det finnes noen grep … Fortsett Er grillmat sunt?

Er lavkarbo-dietter og lavkarbo-mat sunt?

Om lavkarbo-kosthold er sunt kommer an på hva slags mat man spiser Lavkarbo-diett er en motediett. Lavkarbo-kosthold har skapt mye diskusjoner. Når man snakker om lavkarbo-kostholdet er sunt eller farlig, glemmer man ofte det viktigste - hva slags matvarer man spiser når man "går på lavkarbo". Spiser man variert, med nøtter, frø, avokado, olivenolje, rapsolje, … Fortsett Er lavkarbo-dietter og lavkarbo-mat sunt?

Kolesterolverdier – hva er normalt og høyt kolesterol?

Rediger Normale kolesterolverdier eller optimale kolesterolverdier? Det er forskjell på normale og optimale kolesterolverdier. Sjekk hva som er normale koelsterolverdier, hva er høyt, normalt og grensehøyt kolesterol. Sjekk tips for kolesterolsenkende kosthold. Les hva som er årsaker til høyt kolesterol og andre risikofaktorer ved høyt kolesterol. Normale kolesterolverdier er avhengig av kjønn og alder. Les … Fortsett Kolesterolverdier – hva er normalt og høyt kolesterol?

Kylling næringsinnhold

Næringsinnhold varierer i ulike kyllingprodukter. Ikke alle kyllingprodukter er sunne. Heller ikke alle måter å tilberede kylling på er helsefremmende. Næringsinnhold i kylling varierer mellom ulike typer kyllingkjøtt. Næringsinnhold i kyllingfilet uten skinn er helt annerledes enn næringsinnholdet i grillet kyllingkjøtt. Kyllingkjøtt inneholder en god del kolesterol. Fettet i kyllingprodukter er hovedsakelig ikke-mettet. Les også: … Fortsett Kylling næringsinnhold

Hvordan steke kyllingfilet: Sunn tilberedning er viktig

Stek kyllingfilet riktig! Hvordan steke kyllingfilet? Kyllingfilet, kyllingkjøttdeig og annet kjøtt kan bli kreftfremkallende. Rødt kjøtt er kreftfremkallende i seg selv, grunnet høyt jerninnhold. Kyllingfilet, kyllinglår, kyllingbryst, usaltet kyllingkjøttdeig og kalkunkjøtt blir kreftfremkallende hvis kjøttet stekes på over 150 grader. Bearbeidet kjøtt som er tilsatt salt, nitrat, nitritt eller som er røykt, er også kreftfremkallende. Også kyllingkjøttprodukter som kyllingpålegg, … Fortsett Hvordan steke kyllingfilet: Sunn tilberedning er viktig

Antibiotika i kylling og infeksjoner hos mennesker

Det er også bekymring over sammenheng mellom antibiotika i kyllingfôret og betennelse i urinblære hos mennesker http://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/07/11/156626766/studies-tie-human-bladder-infections-to-antibiotics-in-chicken "Some chicken contains the same antibiotic-resistant E. Coli that's been found to cause recurrent bladder infections. What do some persistent human bladder infections and some innocent-looking chicken cutlets have in common? Drug-resistant E. coli, scientists say. How the … Fortsett Antibiotika i kylling og infeksjoner hos mennesker

Stekemutagener i kylling, kjøtt, potetgull og fett

Hva er stekemutagener? Stekemutagener er en stor gruppe kreftfremkallende stoffer som dannes i flere typer matvarer ved tilberedning ved høye tempetaturer som baking, steking eller grilling. Disse er ikke farlige i små mengder, men spiser man mye av dem, øker kreftrisikoen. Det finnes heldigvis flere måter å forebygge en slik risiko på. Karbohydrater danner polyakrylamid. … Fortsett Stekemutagener i kylling, kjøtt, potetgull og fett

Svinekjøtt: Rødt eller hvitt kjøtt?

Tidligere var svinekjøtt klassifisert som hvitt kjøtt. I 2011 ble svinekjøtt til rødt kjøtt, grunnet omklassifisering. Virkeligheten er at svinekjøtt er noe midt i mellom. Dette skriver Animalia: "...svinekjøtt inneholder en blanding av både lyse og røde muskelfibre." Les mer  her Rune Blomhoff, som ledet arbeidsgruppa som laget utkastet til de nye kostrådene, sier følgende: … Fortsett Svinekjøtt: Rødt eller hvitt kjøtt?

Kylling oppskrift på en sunnere måte

Spiser du kylling, er det viktig med sunne kyllingoppskrifter. Hvordan du tilbereder kylling påvirker hvor sunn kyllingretten blir. Selv om kyllingfilet er sunt i seg selv, er tilberedningsmåten også viktig. Ikke alle kyllingoppskrifter gir sunne kyllingretter. Steking og grilling av kyllingfilet eller annet kyllingkjøtt er ikke sunt. Både steking og grilling fører til at det … Fortsett Kylling oppskrift på en sunnere måte