Om Er det sunt?

iStock_000008554421XSmallBilde: istockphoto

Hva er sunt?

Opptatt av sunn mat? Ikke la myter bestemme over hva du putter i handlekurven. Det som regnes som sunt er ikke alltid så sunt som du tror. Hva er sunt? Karbohydrater, fett eller proteiner? Kylling eller tofu? Helmelk, skummet melk eller soyamelk? Fett eller fiber? Statens kostholdsråd eller lavkarbo? Hvem kan man stole på? Forskning, studier, ernæringsfysiologer, alternativ medisin …

Interessekonflikter

Matbransjens viktigste mål er profit. Helsemyndighetene apellerer veldig bredt og må ta hensyn til tradisjoner – fordi etterlevelsen er viktig. Det vil si at det skal være mulig å følge rådene uten å legge om kostholdet i for stor grad. Ulike kostholdseksperter markedsfører seg selv, er offensive og gir råd for at de skal bli populære. Tilsynsmyndighetene ligger ikke under Helsedepartementet. Det er i dagens samfunn, politikk og lovgivning stadig et kompromiss mellom hensyn til helse og andre hensyn, som f.eks. næringsliv.

Markedsføring

Flere og flere tilsetningsstoffer i maten blir tillatt. Grillet kylling og kyllingpålegg tilsatt nitritt markedsføres som sunne varer. Mange tror at plantemelk av langtids holdbarhet er sunnere enn helmelk. Reklame for potetgull er fortsatt tillatt. Godteri i butikken er plassert nærmest mulig utgangen. Alle vet om de sunne omega-3 fettsyrene, men få vet om de mindre sunne omega-6.

Forekomst av fedme og kreft øker

Samtidig blir det mer og mer kreft, depresjoner, diabetes og fedme. Hjerte- og karsykdommer tar fortsatt for mange liv og reduserer livskvalitet. Mange varer utgis ofte for å være sunnere enn de er. Alt skal være billig, raskt, enkelt og lettvint.

Er du over gjennomsnittet opptatt av helse, har ressurser til å tenke nytt, bryte tradisjoner og legge om på rutiner, er denne siden her til å hjelpe deg.

Hva du ikke bør spise

Minst mulig steking. Unngå bearbeidet kjøtt, også kyllingkjøtt (pølser, pålegg, pateer, kyllingkjøttkaker). Vær forsiktig med mettet fett og kolesterol. Ikke spis mer enn 500 gram rødt kjøtt per uke. Glem potetgull. Minst mulig kjeks.

De sunneste matvarene

Noen av de sunneste matvarene er brokkoli, blåbær og andre bær, løk, mandler, gulrøtter, makrell, fullkornsbrød, culturamelk, bønner, linser, erter og kikerter, havregryn, søtpotet, grønne bladgrønnsaker, eppler.

Disse inneholder mye fiber, vitaminer, antioksidanter, mikroelementer, proteiner, sunt fett, jern og sakte karbohydrater. Inkluder tørkede erter og bønner i kostholdet. Les mer på  http://www.medicalnewstoday.com/ Medical News Today brings you hourly health news from well-regarded sources such as JAMA, BMJ, Lancet, BMA, plus articles written by our own team.

Er det sunt? går gjennom ulike råd, anbefalinger og studier. Det vises hovedsakelig til de offentlige helsemyndighetenes og ernæringsfysiologenes nettsider og publikasjoner.

Les om fisk, kylling, vegetarmat, proteiner og mat mot kreft

Fisk er sunt

Fet fisk er rik på omega-3, selen og vitamin D

Er kylling alltid sunt?

Ikke alle kyllingprodukter er sunne. Heller ikke alle måter å tilberede kylling på er helsefremmende

Er soya og vegetarmat sunt?

Tofu i moderate mengder bør være en naturlig del av et sunt og variert kosthold

Kjøtt og helse

For mye kjøtt kan være kreftfremkallende

Proteinrik mat

Hvilken mat er proteinrik? Fisk, kjøtt, bønner og linser inneholder omtrent like mye protein

Mat mot kreft

Mindre kjøtt og mer bønner, grønnsaker, nøtter, frukt og bær, samt grønn te hjelper å forebygge kreft
Mindre kjøtt og mer bønner, grønnsaker, nøtter, frukt og bær, samt grønn te hjelper å forebygge kreft

Kolesterol, mat og kosthold

Kolesterol, egg, mat og kosthold

Gode eksterne lenker

  • World Cancer Research Fund International (WCRF International) leads and unifies a global network of cancer charities dedicated to the prevention and control of cancer by means of healthy food and nutrition, physical activity and body weight.

One Response to Om Er det sunt?

  1. TUILN TUNCER says:

    Hei, jeg skrev en oppskrift som heter linsebolle frA tyrkia. gjerne les treningsidiot.blogspot.com… hvis du er interessert..
    mv,
    tuiln

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: