Bønner, linser og erter mot diabetes og høyt blodsukker

Fiber, potein og metthetsfølelse

Fiber, potein og metthetsfølelse

«I en nyligen publicerad litteraturgenomgång har forskare gått igenom studier som värderar effekten av intag av baljväxter i förebyggande och behandling av diabetes. Baljväxter har på grund av sitt mycket höga näringsinnehåll i ökande utsträckning börjat användas i kostregimer för att motverka diabetes.» – skriver Läkare for framtiden, Sverige. Dette mens leger i Norge (som kan kanskje kalles «leger fra fortiden») anbefaler kylling til diabetespasienter. Og enda verre – egg. To metaanalyser har vist at egg kan være knyttet til økt risiko for diabetes hos folk flest og til økt risiko for hjerte- og karsykdommer hos dem som allerede har fått diabetes.

Se abstracts av denne studien her http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24261538

Singhal P, Kaushik G, Mathur P. Antidiabetic Potential of Commonly Consumed Legumes: A Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014;54(5):655-72. doi:10.1080/10408398.2011.604141.

Les også: Velg kikerter fremfor kylling!

Reklamer

Frukt og grønt er sunt, spesielt om sommeren!

Frukt-grønt er sunt

Frukt og grønt er sunt: Fiber, plantesteroler, antioksidanter, vitaminer og mikroelementer. Og godt!

Frukt og grønt er sunt, det vet alle. Frukt og grønt inneholder mye fiber, vitaminer, mikroelementer, antioksidanter og lite stivelse. Frukt og grønnsaker er spesielt sunne om sommeren. Da har man best utvalg av norske frukt og grønnsaker. Frukt og grønnsaker vi spiser om sommeren har ikke vært oppbevart over lengre tid (i motsetning til om vinteren) og har derfor ikke rukket å miste en del av de viktige vitaminene og andre næringsstoffene.

Hvorfor er frukt og grønt sunt?

Hvorfor frukt og grønt er sunt vet vi ikke nøyaktig ennå. Frukt og grønt er rike på antioksidanter, men inntak av antioksidaner alene gir ikke den samme helseeffekten som frukt gjør. Det er sannsynlig at det er nettopp blandingen av ulike sunne næringsstoffer i frukt og grønt som er sunn og som gir de positive helseeffektene.

Det er derimot godt dokumentert at et kosthold med mye frukt og grønnsaker er viktig for å forebygge en rekke sykdommer, som hjerte- og karsykdommer, åreforkalkning, høyt kolesterol, overvekt (og dermed diabetes) og noen typer kreft.

Frukt og grønt – en sunn skjønnhetsmat

Frukt og grønt er en naturlig og sunn skjønnhetsmat. Sunn og velsmakende mat gjør at du både føler deg bra og se bra ut.

Om sommeren er det mange sunne matmuligheter. Det er en overflod av ferske råvarer, inkludert frukt og grønt som både fukter opp huden, gir vitaminer, antioksidanter, fiber og andre næringsstoffer.

Sommerens råvarer har oftest et høyt vanninnhold. Dette hjelper å holde seg godt hydrert, noe som fukter huden og gjør rynkene mindre synlige.

Varmt vær gjør at vi ikke er så sultne og har tendens til å spise lettere måltider. Dette hjelpe å gå ned i vekt.

Frukt og grønt om sommeren: Mer fiber og mindre stivelse

Frukt og grønnsaker som er sesongvarer om sommeren har en lavere karbohydratinnhold enn stivelsesholdige rotgrønnsaker vi spiser mye av om vinteren. Men frukt har fortsatt mye mettende fiber som fyller opp magen, men uten altfor mye karbohydrater. Fiber er et karbohydrat, men blir ikke til sukker i blodet og gir derfor ikke stigning i blodsukkeret.

Sommerens frukt og grønt som hjelper å føle seg bra, gå ned i vekt og ha sunn og vakker hud.

Les om de sunne frukt og grønnsaker