Brystkreft og mettet fett (kjøtt, egg og smør)

I forrige uke kom to nye, store, uavhengige fra hverandre  studier om fett og brystkreft. Begge viser at mettet fett har sammenheng med utvikling av brystkreft. En av studiene viser at det er nettopp animalsk fett, og ikke fett ellers, som har sammenheng med utvikling av brystkreft. Også inntaket av kolesterol har sammenheng med utvikling va brystkreft.

Dermed har vi fått en grunn til til å kaste kjøtt, kylling, egg og smør rett i søpla! Nei da. Spis opp det du har i kjøleskapet, og halver inntaket av kylling, egg, smør og kjøtt. Det er overhodet ikke noen helsefordeler ved å spise disse matvarene. I tillegg bidrar de med tomme, unødvendige kalorier. Alle næringsstoffer du får fra kjøtt, kylling, egg og smør kan fint komme fra fisk, gresk youghurt, bønner, linser, kikerter, fullkorn og grønnsaker.

Se på alle de helsefordelene plantebaserte dietter har! Og du behøver ikke være veganer eller vegetarianer for å spise sunt og hovedsakelig plantebasert.

Kjøtt og kylling inneholder flere typer kreftfremkallende stoffer. Egg, kylling og smør inneholder mye kolesterol. Mettet fett er ikke direkte farlig, men bidrar med tomme kalorier. Og se på ulempene ved å spise kjøtt, egg og kylling ellers.

Se hvor du får jern og protein fra

Lavere risiko for brystkreft med plantebasert kosthold

American Journal og Clonical Nutrition publiserte 9. oktober 2013 resultatene fra studien «Dietary patterns and breast cancer risk in the California Teachers Study cohort» http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24108781/

Studien observerte 91,779 kvinner i California. Resultatene viser at undergruppa som hovedsakelig hadde plantebasert kosthold hadde færrest tilfeller av brystkreft. Studien konkluderer med følgende:

CONCLUSION: The finding that greater consumption of a plant-based dietary pattern is associated with a reduced breast cancer risk, particularly for ER-PR- tumors, offers a potential avenue for prevention.

Brystkreft og kosthold: Utdrag fra abstracts

OBJECTIVE: This study aimed to evaluate dietary patterns and their relation to breast cancer risk in a large cohort of women.
DESIGN: Data from 91,779 women in the California Teachers Study cohort were analyzed, including data from 4140 women with a diagnosis of invasive breast cancer made between 1995 and 2009. Five predominant dietary patterns were identified by using principal components factor analysis: a plant-based diet, high in fruit and vegetables; a high-protein, high-fat diet, high in meats, eggs, fried foods, and high-fat condiments; a high-carbohydrate diet, high in convenience foods, pasta, and bread products; an ethnic diet, high in legumes, soy-based foods, rice, and dark-green leafy vegetables; and a salad and wine diet, high in lettuce, fish, wine, low-fat salad dressing, and coffee and tea.
RESULTS: The plant-based pattern was associated with a reduction in breast cancer risk (RR: 0.85; 95% CI: 0.76, 0.95 for the highest compared with the lowest consumption quintile; P-trend = 0.003); risk reduction was greater for estrogen receptor-negative progesterone receptor-negative (ER-PR-) tumors (RR: 0.66; 95% CI: 0.48, 0.91; P-trend = 0.03). The salad and wine pattern was associated with an increased risk of estrogen receptor-positive progesterone receptor-positive tumors (RR: 1.29; 95% CI: 1.12, 1.49); this effect was only slightly attenuated after adjustment for alcohol consumption.