Jern i plantebasert kosthold (vegansk og vegetarisk)

Spiser du hovedsakelig plantebasert, er det ikke noe problem å få i seg nok jern. Undersøkelser viser at veganere ikke har høyere forekomst av jernmangelanemi enn kjøttetere. Veganere og vegetarianere har noe lavere jernlagre i kroppen, noe som er forbundet med lavere risiko for bl.a. hjerte- og karsykdom og demens. Det er flere stoffer som … Fortsett Jern i plantebasert kosthold (vegansk og vegetarisk)

Reklamer

Jernmangel, jerntilskudd, jernkilder og jernopptak

Her kan du lese om jernmangel, jernopptak, jernrik kost og jerntilskudd. Jernmangel og blodmangel er vanlig hos unge kvinner og hos eldre mennesker som spiser lite. Har du fått påvist blodmangel (redusert mengde hemoglobin i blodet) og jernmangel (reduserte jernlagre, et parameter i blodprøver som heter ferritin), bør du ta jerntilskudd i to måneder. Denne … Fortsett Jernmangel, jerntilskudd, jernkilder og jernopptak

Kalsium i mat: Sesamfrø og sesampålegg (tahin)

Kalsium finnes, i tillegg til ost og andremeieriprodukter, i mange andre matvarer  som sesamfrø med skall, bønneost (tofu), mandler, beriket soyamelk, mørk sjokolade og grønne grønnsaker. Les mer om kalsium og om sunne kalsiumkilder En supersun kalsiumkilde: Tahin, eller sesampsta, sesampålegg, sesamsmør En av matvarer som er spesiel kalsiumrike er mørk tahin, eller sesampålegg. Tahin er laget … Fortsett Kalsium i mat: Sesamfrø og sesampålegg (tahin)