Vegetarianere og kreft

 
Vegetarisk kosthold
Vegetarisk kosthold har flere helsefordeler

«En studie viser at vegetarianere har mer kreft, allergier og psykiske lidelser» var den alarmerende overskrift fra en nettside som heter Science 2.0 og som henviser til en ny studie  ( full tekst her )på vegetarianere i Østerrike. Studien sammenlignet selvrapportert helse blant 1320 personer som ble delt inn i grupper etter hvilken type kosthold de hadde.

Science20 kommenterer samtidig at flesteparten av vegetarianerne kunne ha fått sykdommene før de skiftet kostholdet:

«There are limitations to this sort of study (…) People may have adopted a vegetarian lifestyle if they were already unhealthy, for example»

Forfatterne selv skriver:

«This might indicate that the vegetarians in our study consume this form of diet as a consequence of their disorders, since a vegetarian diet is often recommended as a method to manage weight [10] and health [46]»
«We cannot state whether a causal relationship exists, but describe ascertained associations.»

Selv om media ikke opplyste om det, har det vært en diskusjon blant ernæringseksperter om svakhetene i studien:
-Det er en tverrsnittsstudie, som vurderte vaner og sykdommer på ett bestemt tidspunkt. Vi vet ikke hvor lenge delatgerne hadde et bestemt kosthold og hvorfor. Mange som blir vegetarianer gjør det fordi de allerede har eller tror de har helseproblemer .
-Kjøttspisere i denne studien ble delt inn i tre grupper ut fra om de spiste mye frukt og grønnsaker, og ut fra høyt eller lavt kjøttinntak. Veganere, vegetarianere og pescovegetarianere, derimot, ble alle samlet én gruppe.
-Testpersonene ble bare spurt hvilken kostholdsgruppe de tilhørte, og de fikk ikke noen klare retningslinjer om det. Det vil si, de kunne bare erklære seg å være kjøttetere som spiser mye frukt og grønnsaker.

Paul Appleby, en senior statistiker for EPIC-Oxford studien og som vet alt om studiedesign, kommenterte at det var mulig at vegetarianere ble sammenlignet med personer som var noen år yngre. Dette kan ha påvirket resultatet.

En viktig ting var at dette var faktisk forskernes andre studie på helsen til vegetarianere. Deres første studien kom til helt annerledes konklusjoner. Denne studien samlet data fra 15 474 mennesker som deltok i den østerrikske Health Interview Survey. Det finnes bedre selvrapportert helse blant vegetarianere samt altetende som spiste mye frukt og grønnsaker. De konkluderte med at folkehelsetiltak er nødvendig  for å redusere helserisikoen forbundet med «kjøttetende» dietter.

Undersøkelsen som fant dårligere helse hos vegetarianere benyttet et undersett av den samme studiepopulasjonen. Den aktuelle undergruppe var overveiende kvinnelige og nesten halvparten av dem var under 30 år. Man kan ikke videreføre disse funnene til vegetarisk befolkningen for øvrig.

Ingen enkeltstudier gir definitive svar om kosthold og helse. Når vi ser på alle studier som finnes på feltet, virker det ganske klart at de som spiser plantebasert, inkludert vegetarianere og veganere, har flere helsemessige fordeler med hensyn til livsstilssykdommer, som lavere risiko for å dø av iskemisk hjertesykdom (hjerteinfarkt og hjertekrampe), høyt blodtrykk og diabetes.

Kilder: http://www.theveganrd.com/2014/04/are-vegetarians-less-healthy-than-meat-eaters.html  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24516625″>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24516625

Vegetarisk kosthold beskytter mot kreft

SONY DSC

For mye kjøtt og kjøttprodukter øker risiko for kreft, spesielt i tykktarmen. Vegetarisk, pescovegetarisk og vegansk kosthold beskytter mot flere krefttyper. Pescovegetarisk kosthold er spesielt gunstig for å beskytte mot tykktarmskreft. Vegetarisk kosthold øker imidlertid risikoen for tykktarmskreft. Dette viser en stor studie ledet av professom Tim Key. NRK skriver følgende:

Nå viser en stor britisk studie at vegetarianere har betydelig lavere risiko for å få kreft totalt sett, melder BBC. Både veganere, vegetarianere og fiskespisere hadde sjeldnere kreft enn den delen av befolkningen som spiser kjøtt. Data fra 52.700 kvinner og menn er analysert i studien.

Les mer om hvordan vegetarisk kosthold beskytter mot kreft her

Les hele studien, spesielt side 3, her

Fisk beskytter mot kreft i tykktarmen

Det interessante her er at fisk ser ut til å beskytte mot tykktarmskreft. Årsaken er foreløbig usikker. Er det fiskeoljene EPA og DHA som beskytter mot kreftutvikling i tykktarmen? Eller er det en gruppe matvarer som vegetarianere spiser spesielt mye av som har skylden i at vegetarianere ikke får mindre tykktarmskreft, selv om de ikke spiser rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt som pølser, pålegg, kjøttkaker o.l? Vegetarianere kan f.eks. spise mye ost og egg istedenfor kjøttprotein, eller for mye ferdigprodukter. Det ble dessverre ikke skilt mellom veganere og vegetarianere i denne studien.

Er du spesielt opptatt av helse, burde du satse på plantebasert kosthold med fisk.

Helsenett.no, spesialist i allmennmedisin Christian Anker:

Beskytter et vegetarisk kosthold mot å få kreft? Det har nå et forskerteam ved University of Oxford undersøkt. 52 700 britiske kvinner og menn i alderen 20-89 år deltok i studien og ble fulgt opp gjennom 90-tallet. ….
Alle de fem gruppene hadde et noenlunde likt inntak av frukt og grønnsaker. De som spiste kjøtt, gjorde det i moderate mengder. Forskjellen mellom deltakernes kosthold var således ikke stor. Det var likevel vesentlig færre krefttilfeller blant vegetarianerne og fisketerne enn hos de som spiste kjøtt.
Et overraskende unntak var at vegetarianere hadde høyere forekomst av kreft i tykktarmen enn de som spiste kjøtt eller fisk. Dette var uventet ettersom tidligere forskning har gitt motsatt resultat. (Kilde: The American Journal of Clinical Nutrition 2009)
 

Les mer på helsenett.no

Opplysningskontoret for fisk

Ute etter Opplysningskontoret for fisk? Godfisk.no er et opplysningskontor for fisk, med mange gode oppskrifter.

Spiller omega-3 nivåer en rolle her?

Les en studie av omega-3 innhold i blodet hos veganere, vegetarianere og kjøttspisere   se tabell 2. Kanskje det er innhold av EPA og DHA i blodet som spiller en rolle?

Les mer om bearbeidet kjøtt og kreft hos forskning.no her

Omega-3 EPA og DHA hos veganere og vegetarianere

En studie av kjøttspisere, veganere og vegetarianere viser lavere konsentrasjoner av EPA og DHA hos vegetarianere, og spesielt hos veganere. Se tabell 2 http://ajcn.nutrition.org/content/82/2/327/T2.expansion.html   Man kan lure på om lavere nivåer av EPA og DHA kan ha ført til høyere forekomst av tykktarmskreft hos veganere og vegetarianere, men ikke hos fiskespisere, sammenlignet med ikke-vegetarianere. Konklusjon: Veganere, ta tilskudd av EPA og DHA, eller vær spesielt bevisst på å få i dere masse ALA!

Les mer om vegetarisk og vegansk kosthold

Derfor er det sunt å spise mindre kjøtt

  • Les mer om bearbeidet kjøtt, lommelegen.no her
  • Dette sier svenske forskere om bearbeidet kjøtt og kreft

Les mer

  • Prosjektoppgave i profesjonsstudium i medisin: Pankreaskreft og rødt kjøtt, Institutt for Ernæring ved Universitetet i Oslo. Konklusjonen er: «The reserach on this topic is divided in its results. But we can see a trend towards an increase of pancreatic cancer with intake of red meat. Data from WCRF 2007 shows the same trend as data from 2007 until 2010…» Les mer her
  • Proteinrik mat – kylling eller kikerter?

Les mer om kolesterol:

Lag sunnere kyllingretter

Les mer om fisk:

Les mer om kylling og helse